Embotits Salgot d'Aiguafreda rep el premi a la Innovació Tecnològica Agrària
La Generalitat destaca el model de producció sostenible i la qualitat del producte
CarregantEl departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural ha concedit el Premi a la Innovació Tecnològica Agrària 2009 a l'empresa Embotits Salgot, d'Aiguafreda, en la modalitat de premi a l'agroindústria per la implantació d'innovacions en els processos de primera transformació de productes d'origen agrari. També l'ha entregat a la firma Jordi Vilarrassa Vilanova, de la Beguda-Sant Joan les Fonts (Garrotxa), distingint la implantació d'innovacions dins del procés productiu. Les dues marques han destacat d'entre les disset que es presentaven, i rebran un premi de 6.000 euros cadascuna.
Visita de membres de la Generalitat a l'Ecogranja El Saüc © ACN
El conseller d'Agricultura, Joaquim Llena, i Valeri Salgot © ACN
Notícies relacionades
- Unes 150 empreses aprofiten la primera Getting Contacts de Granollers 11.05.2010.
- De Lliçà d'Amunt a l'Estació Espacial Internacional 08.04.2010.
- Ramon Carner: "Els productes amb component emocional tenen molt futur" 26.03.2010.
- Càrniques Vilaró, amb planta a Granollers, presenta concurs de creditors 22.03.2010.
agrària, aiguafreda, embotit, generalitat, innovació, premi, salgot, tecnològica Tweet
La Generalitat destaca d''Embotits Salgot, empresa creada el 1928 i que des del 2000 aposta per la delicatessen del porc i per l'elaboració d'embotits d'alta qualitat gastronòmica, la definició d'un model alternatiu de producció de carn de porc ecològica de manera sostenible, de gran qualitat sensorial i nutricional. El lliurament dels guardons tindrà lloc el 18 d'octubre en el marc de la tercera edició de Tàstum, Fòrum Agroalimentari de Catalunya, que com en les edicions anteriors se celebrarà al Teatre Nacional de Catalunya. El departament d'Agricultura i Alimentació va crear i convocar el Premi a la Innovació Tecnològica Agrària amb la finalitat de fomentar i incentivar el sector agrorural a realitzar actuacions innovadores i capdavanteres que signifiquin una novetat tecnològica per a l’empresa i que representin un nou producte o procés independentment de la seva existència en el mercat.
Innovació, sotenibilitat i ecologia
El passat mes de desembre Embotits Salgot va inaugurar les instal·lacions de l'Ecogranja El Saüc, una planta per portar a terme les activitats de cria de porcs ecològics fins a la fase de deslletament d'una banda i, de l'altra, l'agricultura ecològica i l'aprofitament de recursos forestals. Durant la inauguració el president de Salgot, Valeri Salgot, va destacar que l'ecogranja d'Aiguafreda vol reflectir "els valors més importants" de la firma, precisament la innovació, la sostenibilitat i l'ecologia. Segons Salgot, aquests valors es poden veure en molts aspectes de les instal·lacions, com ara l'ús d'energies renovables. Tot plegat per aconseguir un producte final "de qualitat que recorda el que es menjava fa anys després de la matança del porc", va sentenciar Salgot.
El centre El saüc és una granja de recerca on es maten uns 90 porcs al mes. Està situat a Aiguafreda, dins dels límits del Parc Natural del Montseny, i compta amb 800 metres quadrats d'edificacions i 400 més d'altres instal·lacions ramaderes, com ara femers o emmagatzematge de farratges. En el disseny i ubicació de les naus de la instal·lació es va posar especial èmfasi en l'orientació d'aquestes i en les obertures projectades, sobretot per aprofitar el màxim la llum i la calor natural.
Pel que fa a la gestió dels residus, la planta compta amb 267 metres quadrats de superfícies impermeabilitzades per a l'emmagatzematge i compostatge de fems. També hi ha fosses i dipòsits de purí, un sistema d'aprofitament d'aigües pluvials i una petita estació depuradora de l'aigua residual. Finalment, una part de l'energia elèctrica i l'aigua calenta s'obté a través de l'energia generada per plaques fotovoltaiques i una caldera de biomassa.
Innovació, sotenibilitat i ecologia
El passat mes de desembre Embotits Salgot va inaugurar les instal·lacions de l'Ecogranja El Saüc, una planta per portar a terme les activitats de cria de porcs ecològics fins a la fase de deslletament d'una banda i, de l'altra, l'agricultura ecològica i l'aprofitament de recursos forestals. Durant la inauguració el president de Salgot, Valeri Salgot, va destacar que l'ecogranja d'Aiguafreda vol reflectir "els valors més importants" de la firma, precisament la innovació, la sostenibilitat i l'ecologia. Segons Salgot, aquests valors es poden veure en molts aspectes de les instal·lacions, com ara l'ús d'energies renovables. Tot plegat per aconseguir un producte final "de qualitat que recorda el que es menjava fa anys després de la matança del porc", va sentenciar Salgot.
El centre El saüc és una granja de recerca on es maten uns 90 porcs al mes. Està situat a Aiguafreda, dins dels límits del Parc Natural del Montseny, i compta amb 800 metres quadrats d'edificacions i 400 més d'altres instal·lacions ramaderes, com ara femers o emmagatzematge de farratges. En el disseny i ubicació de les naus de la instal·lació es va posar especial èmfasi en l'orientació d'aquestes i en les obertures projectades, sobretot per aprofitar el màxim la llum i la calor natural.
Pel que fa a la gestió dels residus, la planta compta amb 267 metres quadrats de superfícies impermeabilitzades per a l'emmagatzematge i compostatge de fems. També hi ha fosses i dipòsits de purí, un sistema d'aprofitament d'aigües pluvials i una petita estació depuradora de l'aigua residual. Finalment, una part de l'energia elèctrica i l'aigua calenta s'obté a través de l'energia generada per plaques fotovoltaiques i una caldera de biomassa.
5554 lectures
Afegeix comentari
Imprimir
Enviar
